Biscuits alsaciens à l'anis

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Un petit biscuit délicatement anisé.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 200 g de sucre glace
  • 250 g de farine
  • 2 gros œufs
  • 20 g d'anis en grains

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 12 h
  • 12 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Battre en mousse les œufs et le sucre pendant 10 minutes avec un batteur électrique. Le mélange doit devenir blanchâtre.
  2. 2
    Ajouter les grains d'anis et la farine. On obtient une boule de pâte. L'abaisser sur 4 mm, puis découper des formes à l'emporte-pièce ou avec un petit verre à liqueur.
  3. 3
    Ranger les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer les biscuits sous un linge pendant une nuit.
  4. Pour finir
    Le lendemain, préchauffer le four à 140°C (thermostat 4/5). Enfourner les biscuits pour 10 minutes. Ils vont gonfler, auront une croûte blanchâtre sur le dessus et former un petit socle.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Dorothée -  2 décembre 2010
Excellent

Très bon !
N'étant pas un bonne pâtissière, ça fait longtemps que j'essaye de faire ces bredele à l'anis sans y arriver. Mais cette recette est très simple, et les biscuits sont excellents !

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