Petits cakes aux raisins secs et fruits confits

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Ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 60 g de cassonade
  • 60 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de farine
  • 50 g de fruits confits
  • 50 g de raisins secs (Corinthe ou autre)
  • Rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, faire tremper les raisins dans 5 cuillères à soupe de rhum.
  2. 2
    Couper le beurre ramolli en gros cubes et le malaxer avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre et les œufs 1 par 1.
  3. 3
    Ajouter la farine tamisée et le sachet de levure. La pâte doit être lisse.
  4. 4
    Égoutter les raisins, couper les fruits confits et les fariner. Les mettre dans la préparation, puis ajouter le reste de rhum. Laisser reposer 30 minutes.
  5. 5
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  6. Pour finir
    Sur la plaque du four, disposer des petites caissettes en papier sulfurisé. Mettre la valeur d'une cuillère à soupe dans chacune d'elle. Mettre au four 15 à 20 minutes, surveiller la cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler micheline -  3 juin 2011
Très bien

mini cakes aux raisons secs
recette facile et le résultat est excellent
Ma suggestion : au lieu de fariner les raisins secs, je les passe dans la poudre de cacao non sucrée et ça donne un bon goût de chocolat

Signaler Yvette MAIRE - 20 mars 2011
Très bien

Petits cakes aux raisins secs et fruits confits.
Nous les avons dégusté au retour d'une promenade et ils ont été apprécié.
Ma suggestion : J'ai fait fondre le beurre et j'ai trouvé les cakes un peu gras. Je suivrai la recette scrupuleusement la prochaine fois.

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