Recette Petits cakes aux raisins secs et fruits confits

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Pour 6 personnes :

• 125 g de beurre
• 60 g de cassonade
• 60 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 250 g de farine
• 50 g de fruits confits
• 50 g de raisins secs (Corinthe ou autre)
• Rhum

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Petits cakes aux raisins secs et fruits confits

1La veille, faire tremper les raisins dans 5 cuillères à soupe de rhum.

2Couper le beurre ramolli en gros cubes et le malaxer avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre et les œufs 1 par 1.

3Ajouter la farine tamisée et le sachet de levure. La pâte doit être lisse.

4Égoutter les raisins, couper les fruits confits et les fariner. Les mettre dans la préparation, puis ajouter le reste de rhum. Laisser reposer 30 minutes.

5Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

6Sur la plaque du four, disposer des petites caissettes en papier sulfurisé. Mettre la valeur d'une cuillère à soupe dans chacune d'elle. Mettre au four 15 à 20 minutes, surveiller la cuisson.

Pour finir... Vous pouvez aussi ajouter des cerneaux de noix.

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Petits cakes choco allégés

Petits cakes au miel et noix de pécan

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Micheline Cantiget sur la recette Petits cakes aux raisins secs et fruits confits
  Mini cakes aux raisons secs Recette facile et le résultat est excellent
  Ma suggestion : Au lieu de fariner les raisins secs, je les passe dans la poudre de cacao non sucrée et ça donne un bon goût de chocolat
  
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• L'avis de Yvette Maire sur la recette Petits cakes aux raisins secs et fruits confits
  Petits cakes aux raisins secs et fruits confits. Nous les avons dégusté au retour d'une promenade et ils ont été apprécié.
  Ma suggestion : J'ai fait fondre le beurre et j'ai trouvé les cakes un peu gras. Je suivrai la recette scrupuleusement la prochaine fois.
  
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