Petits pains au vin et au Boursin

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Ingrédients

  • 250 g de farine semi-complète
  • 50 g de flocons de pomme de terre
  • 1 cuillère à café de levure fraîche ou déshydratée
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 75 ml de vin rouge à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de graines (sésame, lin, tournesol, avoine...)
  • Eau tiède (quantité à ajuster selon la texture de la pâte)
  • 100 g de fromage de type Boursin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : le vin, le sucre, la farine, les flocons de pommes de terre, les graines et la levure. Lancer le programme "pâte" et ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'une boule se forme, qui ne colle pas aux parois. Sans machine à pain : mélanger ensemble la farine et les flocons de pommes de terre avec la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Ajouter le sucre, les graines puis le vin. Malaxer longuement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer 1 heure sous un torchon.
  2. 2
    Former des boules, déposer au centre de chacune une cuillerée de fromage et refermer soigneusement. Disposer les boules dans de petits moules et laisser reposer encore 30 minutes.
  3. 3
    Faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7).
  4. Pour finir
    Servir les petits pains tièdes, en accompagnement d'une soupe de légumes ou d'une salade de saison.

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