Recette La vraie tarte au sucre

Recette proposée par Marie-Hélène Lebrun

Il y a autant de recettes de tarte au sucre que de Nordistes, voilà la mienne ! On me la réclame souvent.

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pâte :
  • 500 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • Garniture :
  • Cassonade ou sucre en poudre
  • Beurre
  • Lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation La vraie tarte au sucre

1 Faire tiédir le lait et y dissoudre ensuite la levure. Ajouter 50 g de farine et 20 g de sucre. Mélanger et laisser lever 5 minutes.
2 Dans un grand plat, mettre le reste de farine, de sucre et le sel. Mélanger le tout, ajouter l'œuf et la préparation à base de levure. Malaxer le tout.
3 Faire fondre le beurre et l'ajouter dans la pâte. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4 Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte. Laisser lever 1 heure dans un endroit à l'abri des courants d'air.
5 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Pour finir
Saupoudrer généreusement de sucre ou de cassonade, parcheminer de petites noisettes de beurre et de quelques gouttes de lait. Enfourner pendant 15 minutes, elle est cuite quand le dessus est caramélisé.

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Avis sur la recette La vraie tarte au sucre

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Note moyenne :

4



(6 avis)

Signaler Chtite mel - 29 décembre 2015

J'essaierai peut être de mettre un peu plus de beurre dans la pâte la prochaine fois.

Signaler Chtite mel - 29 décembre 2015
Excellent

Mmmmh miam

Signaler philippe - 22 novembre 2015
Excellent

La tarte au ""schuke de mgrand mére"" parfaite !! a par que moi je ne sou poudre pas de cassonade,quand ma pate est bien gonflée je fait des trous avec le pouce sur la moitié de la pate et je dépose une noisette de beurre et de la cassonade dedans et je sou poudre ensuite de généreusement cassonade . Je n'utilise que la cassonade rousse ou brune plus goûteuse a mon avis.Ma grand mére la faisait comme cela

Signaler Paty - 18 octobre 2015

Super et perso j'ajoute une de crème entière liquide à la place du lait.

Signaler marie-helene.l97 - 14 octobre 2015
Excellent

15 cl de lait cela équivaut à environ 150 gr pas 15 gr... cela vient peut être de là.
Bonne soirée

Signaler marie-helene.l97 - 14 octobre 2015

Bizarre, désolée que la recette ne vous ait pas plu.

Signaler Kermitte1982 - 14 octobre 2015

@Cindy: désolée, mais tu ne dois pas être douée voilà tout. La recette fonctionne parfaitement.

Signaler Cindy - 16 juin 2015
Médiocre

Je ne comprend pas la pate ... 15 cl de lait avec 500 g de farine ça ne me fais pas du tout une pâte homogène ça ne fais pas du tout de pate même ...

Signaler Nico4179 - 27 mai 2015

Trop trop bon la recettes

Signaler jac -  1 mars 2015

Je suis très déçu en tant que dessert je la trouve sèche mais pour un petit déjeuner on tien la journée


???