La vraie tarte au sucre

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Il y a autant de recettes de tarte au sucre que de Nordistes, voilà la mienne ! On me la réclame souvent.

Recette proposée par Marie-Hélène Lebrun

Ingrédients

  • Pâte :
  • 500 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • Garniture :
  • Cassonade ou sucre en poudre
  • Beurre
  • Lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tiédir le lait et y dissoudre ensuite la levure. Ajouter 50 g de farine et 20 g de sucre. Mélanger et laisser lever 5 minutes.
  2. 2
    Dans un grand plat, mettre le reste de farine, de sucre et le sel. Mélanger le tout, ajouter l'œuf et la préparation à base de levure. Malaxer le tout.
  3. 3
    Faire fondre le beurre et l'ajouter dans la pâte. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
  4. 4
    Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte. Laisser lever 1 heure dans un endroit à l'abri des courants d'air.
  5. 5
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  6. Pour finir
    Saupoudrer généreusement de sucre ou de cassonade, parcheminer de petites noisettes de beurre et de quelques gouttes de lait. Enfourner pendant 15 minutes, elle est cuite quand le dessus est caramélisé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Celeste - 23 octobre 2016
Excellent

c'étais super bon !!! vraiment merci pour nos invités ils se sont régalés

Signaler Chtite mel - 29 décembre 2015

J'essaierai peut être de mettre un peu plus de beurre dans la pâte la prochaine fois.

Signaler Chtite mel - 29 décembre 2015
Excellent

Mmmmh miam

Signaler philippe - 22 novembre 2015
Excellent

La tarte au ""schuke de mgrand mére"" parfaite !! a par que moi je ne sou poudre pas de cassonade,quand ma pate est bien gonflée je fait des trous avec le pouce sur la moitié de la pate et je dépose une noisette de beurre et de la cassonade dedans et je sou poudre ensuite de généreusement cassonade . Je n'utilise que la cassonade rousse ou brune plus goûteuse a mon avis.Ma grand mére la faisait comme cela

Signaler Paty - 18 octobre 2015

Super et perso j'ajoute une de crème entière liquide à la place du lait.

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