Soupe thaï green curry de lieu noir

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Dans mes bagages au retour de Thaïlande il y avait des dizaines de souvenirs culinaires, des brochettes de bambou, des préparations diverses et de la pâte de green curry qui est une spécialité. C'est, comme son nom l'indique, une pâte de curry de couleur verte un peu plus douce que les curry rouge et jaune. Sa couleur lui vient des piments verts et des racines de coriandre qui le composent.

Recette proposée par Judith Ben Meyer-Epiphani

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir l'oignon dans le wok très chaud avec un peu d'huile. Ajouter les champignons au bout de quelques minutes, puis les brocolis et laisser cuire en remuant environ 5 minutes.
  2. 2
    Ajouter le poisson coupé en morceaux laisser cuire une ou 2 minutes puis ajouter le lait de coco, le curry, le citron et le gingembre, mélanger, couvrir et laisser jusqu'à la fin de la cuisson du poisson (entre 7 et 12 minutes).
  3. Pour finir
    Parsemer de coriandre fraîche. Servir avec du riz blanc.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler morgane_p66 - 10 août 2014
Excellent

Simple et bon!!!
Un peu plus d'épice à mon goût!
Merci pour cette recette!
A refaire

Signaler Pauline -  5 mars 2013
Excellent

Extra
Recette très facile à suivre et vraiment délicieuse, tout le monde a adoré. Je recommencerai, c'est sûr !

Signaler Muriel - 26 février 2013
Excellent

Délicieux !!
Délicieuse recette pleine de saveurs.
Ma suggestion : Pour ma part, j'ai augmenté le curry vert et ajouté 2 cas curry jaune.
J'ai choisi du citron vert

Signaler joelle -  6 février 2013
Excellent

exaltation des épices
pas assez de curry vert
Ma suggestion : pour que les épices embaument et donnent plus de gout il faut les faire revenir un petit peu, 1minute suffit ,sans les bruler avant d'ajouter du liquide, on fait de meme avec les pates de curry, donc ici avant de mettre le lait de coco

Signaler gault-t -  2 octobre 2010
Très bien

Un régal
A refaire !

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