Tagliatelles royales aux deux saumons et au champagne

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C'est excellent ! C'est une recette proposée par Lidl dans leur prospectus "émotions" avec des tas de recettes pour les fêtes.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 300 g de tagliatelles
  • 250 g de filet de saumon
  • 120 g de saumon fumé
  • 1 botte d'oignons nouveaux (ou petits oignons)
  • 2 cuillères à soupe de beurre (ou margarine cuisson)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de champagne (ou vin blanc)
  • Poivre, sel
  • Liant pour la sauce (2 cuillères à soupe rase de Maïzena ou du fumet de poisson pour sauce)
  • Aneth ciselée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir 3 litres d'eau pour les pâtes. Saler. Nettoyer les oignons et les émincer en rondelles. Découper le filet de saumon en petits morceaux. Découper le saumon fumé en larges lamelles.
  2. 2
    Faire cuire les tagliatelles (temps de cuisson sur le paquet). Faire revenir les oignons dans du beurre pendant 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Déglacer les oignons au champagne puis ajouter la crème. Y faire revenir les morceaux de saumon pendant 4 minutes environ, puis ajouter le saumon fumé à la dernière minutes. Faire légèrement épaissir la sauce avec le liant puis assaisonner.
  3. Pour finir
    Servir rapidement sur les tagliatelles égouttées. Saupoudrer d'aneth ciselée.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler elisabeth-j43 -  5 janvier 2016

un délice

Signaler camppinoise - 22 décembre 2014
Excellent

C'était extra ! j'ai mis 2 gros pavés de saumon (achat économique Intermarché il y a 1 mois, puis congelé), j'ai du improviser, car pas de petits oignons sous la main = remplacé par 1 échalote et demi + 4 petites gousses d'ail. J'ai mis du vin blanc d'Alsace, du bon, et la bouteille a été servie à table.
Mon plat a été plébiscité. Je le referai. C'était festif. Merci beaucoup à la personne qui l'a suggérée sur ce site.

Signaler tania-s2 - 10 février 2014
Excellent

Succulent. Rien à dire

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