> Caramel au beurre salé aux Chamallows

Recette Caramel au beurre salé aux Chamallows

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Caramel au beurre salé aux Chamallows
Recette proposée par Magali Auneau
Une idée de joindre mes deux cultures !
FacilePetit Prix
Pour 4 personnes :
  • Pour un pot de 250 à 300 g :
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 25 g de beurre 1/2 sel
  • 20 cl de crème liquide
  • 12 à 15 Chamallows roses ou blancs
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 140 mn
 

Préparation Caramel au beurre salé aux Chamallows

1Dans une première casserole à fond épais, mélanger le sucre avec l'eau et le jus de citron. Faire caraméliser à feu moyen jusqu'à coloration blonde foncée. Ajouter le beurre bien frais hors du feu et bien mélanger.

2Dans une seconde casserole à fond épais, faire fondre les Chamallows dans la crème liquide en remuant fréquemment jusqu'à ce que les bonbons soient complètement fondus dans la crème. Mélanger aussitôt le caramel et la crème aux Chamallows et bien mélanger.

3Verser dans le pot et laisser refroidir à température ambiante. Remuer de nouveau avec la pointe d'un couteau et fermer le pot. Se conserve 3 mois non ouvert puis 3 semaines au frais une fois ouvert.

Pour finir... Napper avec ce caramel des gaufres, crêpes ou sorbet aux fruits.
 
Recette proposée par Magali Auneau (337 recettes)

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