> Salade de fruits et chocolat en coque croustillant

Recette Salade de fruits et chocolat en coque croustillant

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Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Salade de fruits et chocolat en coque croustillant

1Mixez 2 pommes épluchées. Passez les pommes mixées dans une passoire fine. Prélevez 200 ml de jus de pomme.

2Dans une casserole, portez à ébullition le jus de pomme et le sucre en poudre pendant 10 minutes environ. Mélangez de temps en temps et écumez la compotée en fin de cuisson. Versez la compotée dans un bol et faites-la refroidir environ 30 minutes.

3Préchauffez votre four en position gril.

4Beurrez les feuilles de brick. Placez une feuille dans un petit saladier ou un grand bol pour lui donner une forme de "panier". Faites dorer 2 minutes sous le gril de votre four. Faites de même pour les 3 autres feuilles.

5Lavez, pelez et coupez la pomme et la poire en fines lamelles. Râpez le chocolat à l'aide d'un couteau-économe.

6Dans chaque feuille de brick, placez une couche de lamelles de pomme puis de lamelles de poires. Nappez de compotée et saupoudrez de copeaux de chocolat. Servez aussitôt.

 
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

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