Cake au café et noix de pécan

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Un bon cake que vous pouvez déguster aussi bien au petit déjeuner qu'à l'occasion d'une petite pause ou d'un goûter, également en dessert servi avec une crème anglaise.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser grossièrement les noix de pécan. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Beurrer et fariner légèrement un moule à cake.
  2. 2
    Dans une terrine, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer les œufs entiers un à un. Bien mélanger entre chaque. Ajouter ensuite la farine et la levure mêlées puis le lait, la liqueur de café et l'extrait de café. Bien mélanger et incorporer dans la pâte les noix de pécan concassées.
  3. 3
    Verser la préparation dans le moule. Faire cuire le cake à four moyen pendant 30 minutes environ.
  4. 4
    Le démouler à la sortie du four, le placer sur une grille à pâtisserie, le laisser refroidir et le saupoudrer de sucre glace.
  5. Pour finir
    Accompagner le cake d'un bon café, d'un chocolat chaud, d'un chocolat viennois, d'un cappuccino...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler julien_r73 - 11 décembre 2012
Très bien

Réconfortant !
Une idée chaleureuse qui apporte des souvenirs de flambées et de soirs d'automne, ponctués de la touche d'exotisme idéale : on mord dans le cake et on se sent bien :-)
Ma suggestion : Ne pas lésiner sur le café et ne pas cuire trop chaud car le cake serait vite sec ; servir alors avec sauce chocolat noir ou butterscotch.

Signaler sylvie - 12 avril 2012
Excellent

EXTRA !
Ne pas hésiter à doubler les doses de café. Par contre, la cuisson de 30 mn n'a pas été suffisante pour ma part, je l'ai prolongée de 20 mn (à surveiller).
Ma suggestion : Peut se réaliser également avec des noix, des pétites de café, de chocolat, etc...

Signaler nadya_b -  5 janvier 2012
Très bien

Succulent
Je l'ai fait avec grand succés,c'était vraiment magnifique et teès bon
Ma suggestion : A refaire et à essayer pour ceux qui ne l'ont jamais fait

Signaler karen-m66 - 14 septembre 2010
Très bien

Délicieux
Merci beaucoup, mes amis ont été enchantés grâce à vous.
Ma suggestion : Aucune

Signaler Christelle -  1 juin 2010

Réponse à Edith
Bonjour Marie-Édith, oui vous pouvez sans problème supprimer la liqueur de café dans la recette. Merci de votre intérêt pour ma recette.

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