Pikelets (petites crêpes levées)
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Ces petites crêpes levées très moelleuses sont habituellement servies à l'heure du thé. On peut aussi préparer la pâte à l'avance et les faire cuire lors d'un brunch gourmand le dimanche.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 36 mn
- 1 h 11 mn
Préparation
- 1 Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sucre dans un saladier. Former un puits au centre et y verser en une fois le lait et les œufs mélangés.
- 2 Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 20 minutes au minimum.
- 3 Badigeonner légèrement le fond d'une crêpière à fond épais avec du beurre fondu. Y déposer des cuillères à soupe de pâte en les espaçant de 2 cm.
- 4 Dorer le dessous des pikelets 1 minute à feu doux. Les retourner, cuire l'autre face et les poser sur une assiette pour les tenir au chaud sous un linge.
- 5 Répéter l'opération avec le reste de pâte en graissant la crêpière si besoin.
-
Pour finirServir accompagné de beurre et de miel, de crème épaisse, de confiture de framboise, de sirop d'érable...
C'est terminé
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