Millas périgourdin aux pruneaux

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Il existe plusieurs variantes à cette recette : avec ou sans pruneaux, raisins secs, semoule, riz... C'est très bon !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire gonfler les pruneaux dans l'eau bouillante (ou un thé léger). Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Tailler la chair du potiron en cubes et la faire cuire dans le lait. Laisser refroidir et passer le tout au moulin à légumes(grille fine).
  3. 3
    Beurrer et sucrer les ramequins. Dénoyauter les pruneaux et en placer un dans chaque ramequin.
  4. 4
    Mélanger le sucre avec la farine et les oeufs battus. Incorporer la purée de potiron au lait.
  5. 5
    Verser dans les ramequins et faire cuire au four, au bain-marie, 40 minutes.
  6. Pour finir
    Servir dans les ramequins ou démouler sur les assiettes.

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