> Millas périgourdin aux pruneaux

Recette Millas périgourdin aux pruneaux

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Millas périgourdin aux pruneaux
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Il existe plusieurs variantes à cette recette : avec ou sans pruneaux, raisins secs, semoule, riz... C'est très bon !
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Millas périgourdin aux pruneaux

1Faire gonfler les pruneaux dans l'eau bouillante (ou un thé léger). Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Tailler la chair du potiron en cubes et la faire cuire dans le lait. Laisser refroidir et passer le tout au moulin à légumes(grille fine).

3Beurrer et sucrer les ramequins. Dénoyauter les pruneaux et en placer un dans chaque ramequin.

4Mélanger le sucre avec la farine et les oeufs battus. Incorporer la purée de potiron au lait.

5Verser dans les ramequins et faire cuire au four, au bain-marie, 40 minutes.

6Servir dans les ramequins ou démouler sur les assiettes.

Pour finir... Le potiron s'épluche, le potimarron ne s'épluche pas.
 
Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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