Saumon façon japonaise

5 / 5  basé sur 7 avis
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Recette proposée par Judith Ben Meyer-Epiphani

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients (jus de citron, miel, les 2 soja).
  2. 2
    Découper les pavés de saumon en dés, les faire griller dans une poêle anti adhésive sur tous les côtés sur feu vif. Une fois bien dorés enlever le surplus de graisse rendu par le poisson, puis remettre sur le feu et ajouter le vin blanc et le laisser évaporer.
  3. 3
    Ajouter la sauce au poisson petit à petit elle va légèrement caraméliser et épaissir. Ajouter le sésame qui va se coller au poisson.
  4. Pour finir
    Servir sur du riz thaï ou basmati, voire avec un riz à sushis car le côté vinaigré pourrait bien se marier avec ce plat.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler Mhaec - 25 février 2016
Excellent

Vraiment très bon. J'ai suivi les conseil et triplé les quantités pour la sauce.
Le saumon a été servi avec des légumes sautés façon wok et des nouilles japonaises, un régal !

Signaler petitefourmie - 17 février 2013
Excellent

très bon
Parfait !
Ma suggestion : comme suggéré précédemment j'ai triplé les doses pour la sauce !

Signaler Sandra - 30 septembre 2011
Bien

Il faut aimer
J'ai trouvé le mélange du saumon avec le miel un peu spécial...

Signaler beatrice viallon -  4 décembre 2010
Excellent

Delicieux
J'ai triplé les doses pour la sauce comme d'hab car elles sont toujours trop justes.

Signaler Charlotte - 28 juin 2010
Excellent

Super !
Rien d'autre à dire : super bon !
Ma suggestion : Je me demande quand même si l'étape de cuisson au vin blanc est réellement nécessaire : je pense que le fait de griller le saumon sur toutes les faces puis de le cuire dans la sauce au soja est suffisant.

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