Chausson gourmand

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Dessert qui plait beaucoup aux gourmands, aux adultes comme aux enfants. Mon mari qui n'est pas gourmand adore !

Recette proposée par Estelle Villecrose

Ingrédients

  • 3 pommes
  • 25 g de noix de pécan
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 70 g de chocolat noir
  • quelques gouttes de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 30 ml de lait + 4 cuillères à soupe
  • 20 g + 1 cuillère à café de beurre
  • 1 jaune d'oeuf (dorure)
  • 1 pâte feuilletée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les pommes et les coupées en cartier puis en petit morceaux en retirant la partie dure. Concasser les noix de pécan.
  2. 2
    Faire fondre le beurre en parti dans la poêle. Déposer les morceaux de pommes, les noix et la vanille puis fait mijoté le tout à feu doux en mélangeant de temps en temps pendant quelques minutes en humidifiant avec les 4 cuillères à soupe de lait.
  3. 3
    Préparation du chocolat : faire fondre le chocolat dans un récipient au micro-ondes, le lisser avec le beurre en ajoutant petit à petit le lait. Mélanger bien jusqu'à avoir une consistance onctueuse et ajouter le sucre. Mélanger.
  4. 4
    Déposer le chocolat sur les pommes dans la poêle et mélanger bien délicatement. Laisser mijoter le tout pendant 2 ou 3 minutes puis laisser tiédir. Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.
  5. 5
    Chausson : dérouler la pâte sur une plaque de cuisson en laissant la feuille de cuisson et la couper en deux. Déposer un peu de la préparation au milieu de chaque chausson et le fermer en réunissant les bords.
  6. Pour finir
    Enfourner pour 30 minutes à 180°C thermostat 6.

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