Recette Doughnuts

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Recette proposée par Nadia Malka

Facile

Pour 6 personnes :

• 300 g de farine
• 60 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 25 g de beurre
• 10 cl de lait
• 1/2 paquet de levure boulangère sèche
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de noix de muscade
• Pour le glaçage :
• 1 blanc d'oeuf
• 200 g de sucre glace
• jus de citron

• Préparation : 60 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 150 mn
• Temps total : 215 mn

 

Préparation Doughnuts

1Délayez la levure dans le lait tiède. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel, les sucres, la noix de muscade, incorporez l'oeuf battu, le beurre fondu, mouillez avec le lait. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte élastique (si vous trouvez que la pâte colle trop, n'hésitez pas à rajouter un peu de farine). Faites-la reposer 2 heures couverte d'un torchon.
Déposez la pâte sur une planche farinée, saupoudrez-la de farine et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 1 cm environ. Découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond (diamètre de votre choix) et, au centre de chacun, faites un trou à l'aide d'un petit emporte-pièce ou à l'aide d'un vide-pomme. Laissez reposer encore 30 minutes. Plongez les beignets dans la friture chaude. Retournez-les pour qu'ils dorent des deux côtés. Égouttez-les et posez-les sur un papier absorbant.

2Le glaçage : mélangez le blanc d'oeuf et le sucre 2 minutes. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron puis mélangez encore une fois. Posez les doughnuts sur une grille placée sur du papier sulfurisé et à l'aide d'une cuillère badigeonnez chacun de glaçage, puis décorez à votre goût. Attendez que le glaçage fige avant de déguster.

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Recette proposée par Nadia Malka (95 recettes)

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Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Claudine Vain sur la recette Doughnuts
  Amateur de donuts
  Ma suggestion : Pour réussir le découpage aller sur le site Donuts du monde vous y trouverez tous les ustensiles pour la réalisation de vos donuts.
  
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• L'avis de Chrystel Faria sur la recette Doughnuts
  Goût Il manque du goût, même s'ils sont tres moelleux. Domage on a tellement adoré les donuts au usa.
  
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• L'avis de Amelie Georges sur la recette Doughnuts
  Facile ! Je ne sais pas s'ils ont la saveur des vrais donuts américains, mais en tout cas c'est très bon (même si au final j'ai l'impression que c'est surtout le glaçage qui relève le tout). Enfin un petit dèj ou un goûter qui change. Une recette un peu longue avec les différents temps (il faut bien les prévoir) mais un résultat au final très joli (j'ai mis des vermicelles colorés sur le glaçage pour ma part) et pas très compliqué !
  Ma suggestion : Attention au passage dans l'huile (à prévoir aussi dans les ingrédients) qui est très très rapide ! Un petit système D pour ceux et celles qui comme moi n'avaient pas d'emporte-pièce : je me suis servi d'un mug renversé pour la base et le pied d'un coquetier pour le rond central, fouillez dans vos armoires ! A tester avec d'autres glaçages, comme le chocolat. Enfin : comme il y avait du glaçage en rab', j'ai tenté de le congeler, à tout hasard, on verra le résultat.
  
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