Galette flamande à ma façon

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Encore un souvenir d'enfance.

Recette proposée par Céline Mollard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h
  • 25 mn
  • 1 h
  • 3 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte sablée. Mélangez les œufs avec le beurre. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. 2
    Préparez la crème. Montez les blancs en neige. Ajoutez peu à peu le sucre. Puis mélangez délicatement avec la poudre d'amandes.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Étendre la pâte directement dans le moule préalablement fariné. Étaler la confiture de cassis en fine couche. Puis à l'aide d'une poche à douille, répartissez la crème d'amandes.
  4. Pour finir
    Enfournez pour 30 minutes. La galette est cuite une fois dorée légèrement.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler cecile_c38 - 17 janvier 2014
Très bien

Bon mais pas assez cuit
Très bon mais 30 minutes c'est insuffisant pour la cuisson : du coup ça ne se tenait pas très bien.
Ma suggestion : rajouter le zeste d1/2 citron vert à la pate sablée.
Faire pré cuire la pate sablée.

Signaler Céline -  3 décembre 2009

Réponse à Isabelle
Concernant la quantité de levure, un 1/2 sachet est suffisant.

Signaler Isabelle -  3 décembre 2009

Précision
Quelle quantité de levure ? Merci.

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