Muffins moelleux patato-choco

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Découvrez la recette des Muffins moelleux patato-choco, une recette exquise et étonnante pour une légèreté hors pair.

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 250 g de pommes de terre
  • 4 œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 80 + 20 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 120 g de chocolat noir
  • 80 g de Pralinoise
  • 150 g de farine
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Cuisez les pommes de terre une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante, épluchez-les et réduisez-les en purée avec 2 cuillères à soupe de lait.
  2. 2
    Réunissez tous les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre de noisettes. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et fouettez les jaunes avec le sucre et 80 g de beurre fondu.
  3. 3
    Faites fondre à feu doux les chocolats avec les 20 g de beurre restants et ajoutez-les au mélange précédent.
  4. 4
    Ajoutez les 2 cuillères à soupe de lait restantes, la purée et versez les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate, sel et poudre de noisettes).
  5. 5
    Fouettez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-en 1/3 à la préparation précédente en mélangeant bien, puis le reste en remuant délicatement.
  6. Pour finir
    Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chacun des moules (en silicone et d'autres en papier pour moi) et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C (thermostat 6). Les moelleux sont cuits lorsque vous plantez une lame de couteau au centre et qu'elle ressort sèche.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler bambou100 - 23 février 2014
Excellent

Bon
Le gâteau est moelleux en revanche le mélange chocolat noir - chocolat pralinoise donne un goût bizarre. Du coup la prochaine fois je mettrai juste 200 g de chocolat noir.

Signaler Emma - 27 juin 2013
Excellent

Moelleux pommes de terre
Des que j'ai vu la recette j'ai eu envie de la faire ! Résultat très moelleux et aérien , j'ai cependant fais quelques modifications : j'ai mis 100 grs de maïzena et 50 grs de farine , et 50 grs de poudre d'amande au lieu de la poudre de noisette, de plus , je n'ai mis que 110 grs de sucre ! Merci pour l'idée , à refaire ! J'ai également fais cette retrait dans un grand moule pendant 30 minutes à 180 degrés , parfait !
Ma suggestion : Changer les proportions légèrement

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