Duo de mousse choco-pistache

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L'alliance du chocolat et de la pistache marche toujours...

Recette proposée par Julie Guillan

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par la mousse à la pistache. Battre 2 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide avant de l'essorer et de la faire fondre avec le lait sur feu doux. Ajouter au mélange œuf et sucre ainsi que le mascarpone et la pâte de pistache (et les quelques gouttes de colorant). Bien mélanger au fouet.
  2. 2
    Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.
  3. 3
    Répartir la mousse dans 8 verres (en laissant de la place pour la mousse au chocolat !) et réserver au frigo pendant 2h.
  4. 4
    Préparer la mousse au chocolat (une fois que la mousse pistache est prise). Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser le chocolat fondu dans un saladier, ajouter les 5 jaunes d'oeufs une fois que le chocolat a un peu refroidi (sinon les jaunes vont coaguler) et mélanger.
  5. 5
    Battre les blancs en neige et les ajouter au chocolat en mélangeant délicatement pour ne pas que les blancs retombent.
  6. Pour finir
    Ajouter une couche de mousse au chocolat au-dessus de la mousse pistache et remettre au frigo pour 2h.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Domi - 16 décembre 2015

Très bonne recette

Signaler sev - 29 décembre 2014
Excellent

très bonne recette, originale, qui épate les convives!

Signaler stéphanie - 11 mai 2012
Excellent

madame
Excellent! J(avai gouté un dessert similaire dans un resto et he cherchais la recette. Une vrai réussite!

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