Mousse au chocolat simplissime

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Un grand classique !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 1 tablette de chocolat à pâtisser au choix (ou 180 g environ)
  • 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 mn
  • 4 h
  • 4 h 12 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le chocolat concassé additionné de lait, dans un saladier, 90 secondes au micro-ondes, puissance maximum. Laisser tiédir 2 minutes et bien lisser. Ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant vivement. Réserver.
  2. 2
    Battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Prélever une cuillerée à soupe des blancs et l'ajouter au mélange chocolaté afin de le détendre. Puis verser cette préparation sur les blancs en neige et mélanger doucement à l'aide d'une spatule souple en soulevant la masse du bas vers le haut jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.
  3. Pour finir
    Verser dans des verrines ou des ramequins et réserver au réfrigérateur 4 heures au minimum.

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Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Leila - 24 décembre 2009
Pas mal

Déception
Je pense que faire fondre le chocolat dans le micro-onde n'est pas la bonn,e du coup, j'ai eu des grumeaux en plus et je n'ai pas du tout obtenu la consistance d'une mousse. Pas assez de blanc d'oeuf ! Raté donc d'autant que je n'ai utilisé que des produits bio ! Et que je n'ai rempli que 4 petites verrines !
Ma suggestion : Rajoutez des blancs d'œuf : deux en plus !

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