Crème au chocolat blanc et framboises

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 2 h 30 mn
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez de côté 4 à 8 belles framboises pour la décoration. Dans un saladier, écrasez le reste de framboises à la fourchette (ou au mixeur). Arrosez du jus de citron et de sucre vanillé. Mélangez bien le tout.
  2. 2
    Lorsque vous avec obtenu une sauce homogène, répartissez cette préparation dans chacune des verrines. Placez les au frigo.
  3. 3
    Dans un saladier, cassez le chocolat en petits morceaux. Faite ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  4. 4
    Versez la crème dans une casserole avec le sucre. Faites chauffer doucement, la préparation doit à peine frémir. Essorez les feuilles de gélatine dans vos mains et ajoutez- les à la crème chaude. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce qu'elles fondent.
  5. 5
    Versez la crème chaude sur le chocolat dans le saladier. Avec un fouet, remuez vivement pour faire fondre le chocolat. Puis laissez tiédir.
  6. Pour finir
    Versez la crème de chocolat dans les verrines sur la couche de framboises. Remettez au réfrigérateur au moins 2 heures pour les faire durcir. Enfin, ajoutez une framboise sur chacune des verrines au moment de servir.

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