Velouté de patates douces et poires

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Un velouté qui plaît à mes amis.

Recette proposée par Maurice Poitou

Ingrédients

  • 750 g de patates douces en cubes
  • 1 oignon haché
  • 2 ou 3 poires pelées en cubes
  • 20 g de beurre
  • 75 cl de bouillon de légumes
  • 25 cl de crème fraîche liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer le beurre et faire fondre l'oignon haché pendant 2 minutes.
  2. 2
    Ajouter les cubes de patates douces et les poires et remuer.
  3. 3
    Verser le bouillon de légumes et cuire 30 minutes.
  4. 4
    Incorporer la crème fraîche et mixer. Saler et poivrer.
  5. Pour finir
    Déguster.

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