Mousse au chocolat au lait à la lavande et à l'abricot

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La mousse est faite sur une base de crème anglaise, mais seulement avec 2 œufs pour 6 verrines ! Du coup, elle est très légère.

Recette proposée par sophie-v5

Ingrédients

  • 3 tablettes de chocolat au lait à la lavande
  • 4 abricots secs (moelleux)
  • 2 œufs
  • 225 g de lait
  • 15 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Fouetter les jaunes avec le sucre. Faire chauffer le lait, puis verser sur le mélange.
  2. 2
    Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir (Attention : le mélange ne doit pas bouillir !).
  3. 3
    Casser le chocolat en petits morceaux et verser la crème chaude en 3 fois sans remuer. Remuer, puis ajouter les abricots coupées en tout petits morceaux.
  4. 4
    Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement.
  5. Pour finir
    Répartir dans 6 verrines et laisser au frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Lionel -  8 avril 2013
Très bien

Recyclage de chocolat de Pâques
J'ai profité des chocolats de Pâques pour faire cette recette avec de l'extrait de café pour corser le tout. Bonne tenue de la mousse, rapide et simple. La quantité de sucre n'étant pas indiquée, j'ai simplement saupoudré les jaunes pour les blanchir.
Ma suggestion : A tenter avec du chocolat noir

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