Recette Boeuf carottes façon grand- mère

Un plat à servir aussi bien en famille que pour un repas entre amis, inratable et surtout meilleur réchauffé !

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 1,8kg de viande à bourguignon (avec du gras)
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 1 bel oignon doux
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 8 carottes
  • 1/2 boîte de champignons de paris ou frais
  • 1 bouquet garni
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel, poivre du moulin
  • 40 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 h
  • 5 h 15 mn

Préparation

  1. 1 La veille mettre la viande a mariner dans un saladier avec une carotte coupée en rondelles, le vin et le bouquet garni.
  2. 2 Le lendemain : faire fondre le beurre dans un faitout et y faire revenir la viande et l'oignon émincé (pas trop fin). Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons.
  3. 3 Réserver les carottes. Saupoudrer la farine sur la viande et les oignons, laisser fondre. Ajouter la marinade et le bouillon. Laisser cuire 3 heures à couvert et à feu doux.
  4. 4 3 heures plus tard, ajouter les carottes et les champignons. Ajouter 2 heures de cuisson.
  5. Pour finir
    A la fin de la cuisson si la sauce vous paraît un peu trop liquide, ajouter un peu de fécule pour la lier.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Carbonnade de boeuf

Déposée le 4 novembre

Voilà un plat familial, idéal à préparer le dimanche, lorsque l'on...

Boeuf aux pruneaux

Déposée le 24 octobre

Plat réalisé par les soins de ma grand-mère qui est une excellente...

Paupiettes de boeuf

Déposée le 25 avril

Les carottes et le céleri agrémentent la paupiette de bœuf d’un...

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(6 avis)

Signaler Nad - 29 septembre 2016
Très bien

C'est 1,8 tout le monde!!

Signaler Chant - 28 avril 2016

Très bon , excellent et un petit conseil opter pour la joue de bœuf c est encore meilleur

Signaler mamantyd - 13 février 2015

Quand vous parlez de fécule ou vous voulez dire farine ou bien autre chose?

Signaler ninet - 15 décembre 2014
Très bien

A préparer la veille ;-)

Signaler gaelle-d50 - 25 février 2014
Excellent

vraiment excelent

Signaler jacqueline.l94 - 18 décembre 2012
Excellent

Boeuf aux carottes
Excellent

Signaler 41121941 - 19 novembre 2011
Excellent

boeuf carottes façon grand-mère
la sauce onctueuse est aussi bonne avec des pommes de terre qu'avec des pâtes.
Encore meilleur le lendemain.

Signaler Ludie - 15 août 2011
Bien

Boeuf carotte
Tres bon