Recette Boeuf carottes façon grand- mère

Un plat à servir aussi bien en famille que pour un repas entre amis, inratable et surtout meilleur réchauffé !

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 8kg de viande à bourguignon (avec du gras)
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 1 bel oignon doux
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 8 carottes
  • 1/2 boîte de champignons de paris ou frais
  • 1 bouquet garni
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel
  • poivre du moulin
  • 40 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 h
  • 5 h 15 mn

Préparation Boeuf carottes façon grand- mère

1 La veille mettre la viande a mariner dans un saladier avec une carotte coupée en rondelles, le vin et le bouquet garni.
2 Le lendemain : faire fondre le beurre dans un faitout et y faire revenir la viande et l'oignon émincé (pas trop fin). Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons.
3 Réserver les carottes. Saupoudrer la farine sur la viande et les oignons, laisser fondre. Ajouter la marinade et le bouillon. Laisser cuire 3 heures à couvert et à feu doux.
4 3 heures plus tard, ajouter les carottes et les champignons. Ajouter 2 heures de cuisson.
Pour finir
A la fin de la cuisson si la sauce vous paraît un peu trop liquide, ajouter un peu de fécule pour la lier.

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Avis sur la recette Boeuf carottes façon grand- mère

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Note moyenne :

4



(6 avis)

pipo - 23 novembre 2014
Pas mal

8 kg pour 6 c'est peu !!!

marco -  3 avril 2014

8 kg de viande pour 6 personnes ça me paraît beaucoup...

gaelle-d50 - 25 février 2014
Excellent

vraiment excelent

Groinck - 18 mai 2013

Groinck
Le boeuf bourguignon vous le faites comment ?

Groinck - 18 mai 2013
Médiocre

Groinck
Le boeuf bourguignon vous le faite comment ?

jacqueline.l94 - 18 décembre 2012
Excellent

Boeuf aux carottes
Excellent

41121941 - 19 novembre 2011
Excellent

boeuf carottes façon grand-mère
la sauce onctueuse est aussi bonne avec des pommes de terre qu'avec des pâtes.
Encore meilleur le lendemain.

Ludie - 15 août 2011
Bien

Boeuf carotte
Tres bon