Pressé de boeuf au foie gras et ses légumes d'automne

 |
Ajouter

Découvrez la recette de Pressé de boeuf au foie gras et ses légumes d'automne.

Recette proposée par Sophie Rocher

Ingrédients

  • 600 g de viande à pot-au-feu (je recommande le plat de côte et le jarret, plus fondants et plus goûteux)
  • 6 carottes
  • 6 poireaux
  • Sel, poivre
  • Gelée
  • Foie gras

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les viandes et les légumes 1 heure à l'autocuiseur. Préparer la gelée avec le bouillon de cuisson et tapisser le fond de la terrine avec un peu de gelée.
  2. 2
    Mettre les carottes au fond, recouvrir de viande effilochée. Mettre un rang de foie gras coupé grossièrement, un rang de viande et enfin un rang de poireaux.
  3. Pour finir
    Recouvrir de gelée. Mettre une planche sur le dessus pour faire un peu de poids. Mettre environ 4 heures au réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes