Sablés à la farine de maïs

3 / 5  basé sur 4 avis
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Une recette de sablés sans gluten et éventuellement sans œuf ! Mais attention ces sablés sont très cassants.

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le beurre en dés et le pétrir avec la farine de maïs et le sucre jusqu'à obtention d'un sable grossier. Ajouter le miel liquide puis la crème fraiche (comme ici) ou le jaune d'oeuf. Pétrir afin d'avoir une pâte bien lisse. Former un rouleau de 15 cm de long et de 5 à 6 cm de diamètre. Réserver 15 minutes au frais.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper des rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur dans le rouleau de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Dessiner des croisillons dessus avec les dents d'une fourchette.
  3. Pour finir
    Faire cuire 15 minutes à four chaud jusqu'à à ce qu'ils aient une jolie couleur dorée aux bords. Laisser refroidir sur une grille en faisant glisser la feuille de papier cuisson sur la grille avec les biscuits. Réserver dans une boite en fer quelques jours. Attention ! Ces sablés sont délicieux mais sont très friables.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler Bridjet49 - 21 avril 2017
Médiocre

Donc ce ne sont pas des sablés à la farine de maïs, mais à la fécule de maïs :-)

Signaler martine97-jdf - 11 septembre 2016

délicieux

Signaler Magloo - 15 mars 2015

Réponse à Bridjet49

Oui c'est de la Maïzena qu'il faut utiliser ou équivalent.

Signaler Bridjet49 - 15 mars 2015
Médiocre

Bonjour,
Avant de me lancer je voudrais m'assurer qu'il faut utiliser de la fécule de maïs (marque Maizena) et non pas de la farine de maïs...
Merci de votre retour...

Signaler Sarouh -  3 août 2014

Très bonne recette , je suis intolérante au gluten et franchement j'ai adopté ces gateaux !!

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