Pot-au-feu à la russe (Bortsch)

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Découvrez la recette du Pot-au-feu à la russe (Bortsch), une variante du classique venue du grand-froid, facile à réaliser.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à bouillir 2 l d'eau dans l'autocuiseur. Y jeter la viande, l'os et tous les légumes coupés finement (sauf la betterave rouge). Saler, poivrer. Fermer et laisser cuire 40 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
  2. 2
    Râper la betterave rouge. L'ajouter au pot-au-feu et cuire encore 15 minutes.
  3. 3
    Faire dorer le pain dans une poêle, ajouter les 2 gousses d'ail écrasées et saupoudrer de piment de Cayenne (ou de paprika selon les goûts).
  4. Pour finir
    Mettre 1 cuillère à soupe de crème dans chaque assiette et un peu de vinaigre. Verser le bortsch et servir avec le pain aillé et les herbes ciselées.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Nellieft22 - 20 août 2017

Je n'ai pas réalisé cette recette. Il faut mettre de la betterave CRUE.

Signaler Flo - 22 avril 2016
Excellent

On la sert à part.

Signaler Adam - 22 novembre 2011
Excellent

Difficile de rater
Une bonne recette pour accueillir ce froid hivernal qui approche!

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