Recette Velouté de potimarron

Recette proposée par Valérie Rousseau

Un potage divin, simple et rapide à réaliser pour les femmes gourmets mais pressées.

5 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 potimarron de 2 à 3 kg
  • 100 g de parmesan râpé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (15% ou plus)
  • Sel et poivre 5 baies
  • Persil (pour le décor)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation en video

Préparation Velouté de potimarron

1 Laver le potimarron à l'eau sans l'éplucher. Le couper en 2 et enlever les pépins. Couper ensuite entièrement le potimarron en morceaux.
2 Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole et couvrir d'eau, saler et laisser 15 minutes à cuire.
3 Enlever la casserole du feu et mixer. Ajouter la crème fraiche et le poivre 5 baies. Mixer à nouveau pour obtenir un bon velouté.
Pour finir
Servir chaud dans 4 bols et ajouter le parmesan selon convenance. Rectifier l'assaisonnement si besoin est. Pour une présentation plus soignée, déposer une feuille de persil avant de servir.

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Avis sur la recette Velouté de potimarron

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Note moyenne :

5



(18 avis)

Signaler mch - 13 novembre 2015

et pour les hommes pressés ou non elle est aussi facile à réaliser ???????????????????

Signaler Nathalie - 11 novembre 2015
Très bien

Délicieux...
Même sans crème fraiche , j'ai ajouté 2 cubes de volaille, 1/2 oignon et de la noix de muscade.

Signaler Delphine -  9 novembre 2015
Excellent

Recette suivie a la lettre. Excellent et vraiment simple a realiser. Top !

Signaler Keke3113 -  9 novembre 2015
Très bien

Pas mal, ne pas hésiter à rajouter du goût ( bouillon, sel, poivre...)

Signaler Anne - 23 octobre 2015
Excellent

Premier velouté de ma vie ! Excellent :DDD ( je n'ai pas fais la crème parmesan car fromage trop cher pour nous autres étudiants .. par contre le kiri se marie très bien avec :D )
Merci !

Signaler Milou -  2 octobre 2015
Excellent

Excellent!!!

Signaler Alice - 29 septembre 2015
Excellent

Rien à ajouter, c'est parfait !

Signaler Fanf -  7 février 2015
Excellent

Effectivement, la peau ne pose aucun problème au mixage, en plus c'est elle qui contient une bonne partie des vitamines... Du coup, comme pour tous les fruits et légumes consommés avec la peau, mieux vaut prendre du potimarron bio.
J'ai préalablement fait revenir de l'oignon doux (parce que j'en avais...) dans du beurre avant de mettre le potimarron avec de l'eau et du lait, et c'était aussi très bon.

Signaler gaelle -  4 février 2015

j
ai rien rajouter c est parfait .....

Signaler penarbed -  7 décembre 2014

Excellent !