Recette Velouté de potimarron

7 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Valérie Rousseau

Un potage divin, simple et rapide à réaliser pour les femmes gourmets mais pressées.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 potimarron de 2 à 3 kg
• 100 g de parmesan râpé
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (15% ou plus)
• Sel et poivre 5 baies
• Persil (pour le décor)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Velouté de potimarron

1Laver le potimarron à l'eau sans l'éplucher.
Le couper en 2 et enlever les pépins. Couper ensuite entièrement le potimarron en morceaux.

2Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole et couvrir d'eau, saler et laisser 15 minutes à cuire.

3Enlever la casserole du feu et mixer. Ajouter la crème fraiche et le poivre 5 baies. Mixer à nouveau pour obtenir un bon velouté.

4Servir chaud dans 4 bols et ajouter le parmesan selon convenance. Rectifier l'assaisonnement si besoin est.
Pour une présentation plus soignée, déposer une feuille de persil avant de servir.

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Recette proposée par Valérie Rousseau

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Velouté de potimarron

Velouté de potimaron et noix de muscade

 

Vos avis sur la recette velouté de potimarron

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Denis Maury sur la recette Velouté de potimarron
  Super
  
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• L'avis de Micheline Maury sur la recette Velouté de potimarron
  Super bon Depuis le temps que je voulais éssayer ce velout avec la peau,et bien génial super bon. Ah tout ce travail en moins et si bon encore merci.
  Ma suggestion : Pour un test je l'ai fait tel quel, crème, beurre sel, poivre et bien parfait un régal.
  
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• L'avis de Coline Lepeltier sur la recette Velouté de potimarron
  Velouté
  
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• L'avis de Isabelle Duval sur la recette Velouté de potimarron
  Délicieux Très bon, les 5 baies relèvent bien, et ça change j'ai été surprise, de faire cuire avec la peau, mais mon maraicher m'en avait aussi parlé, et c'est parfait !
  Ma suggestion : J'ai envie d'essayer avec des noisettes concassées à la place du parmesan, pour faire le reste ce soir.
  
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• L'avis de Michelle sur la recette Velouté de potimarron
  Pour plus de moelleux...
  Ma suggestion : A la fin, mixer avec 3 parts de vache qui rit et ajouter de la noix de muscade. Indispensable pour les gourmets !
  
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