Brioche à la crème de marrons à la machine à pain

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Découvrez la recette de Brioche à la crème de marrons à la machine à pain.

Recette proposée par Elodie Didou

Ingrédients

  • 20 cl de lait
  • 2 œufs battus
  • 60 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 150 g de farine de quinoa + 250 g de farine ordinaire
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 250 g de crème de marrons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 3 h
  • 3 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez tous les ingrédients dans la MAP, dans l'ordre indiqué, puis lancer le programme pâte seule.
  2. 2
    Quand le programme est terminé, sortez le pâton et laissez-le lever 2 heures dans un endroit sec et à l'abri des courants d’air.
  3. 3
    Étalez la pâte au bout de ce temps et recouvrez-la de crème de marrons puis roulez la pâte.
  4. 4
    Laissez lever encore 1 heure.
  5. Pour finir
    Enfournez au four pour 30 minutes environs (cela dépend des fours) à 180°C (thermostat 6).

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler mariane.b - 11 octobre 2012
Bien

Quand même un peu spécial
La farine de quinoa apporte un petit goût très original. Il faut aimé. Pourquoi ce choix?

Ma suggestion : Ca marche aussi très bien sans machine à pain.

Signaler Jacques -  1 décembre 2009

Levage
Si votre machine n'a pas de programme pâte seule, utilisez le programme cuisson rapide et arrêtez la machine quand le pétrissage est terminé.

Signaler Jacques -  1 décembre 2009

Levage
Quand le pétrissage est terminé il faut laisser lever dans la machine ouverte mais recouverte d'un linge, pour éviter que la pâte ne touche le couvercle.
Passer ensuite à la phase 3.
On gagne ainsi plus d'une heure.
Ma suggestion : Enfourner au milieu du four à 180°C thermostat 6 haut et bas après préchauffage.

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