Muffins colorés aux petits raisins

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C'est une recette de base piochée dans un livre et adaptée à mon goût.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 250 g de farine fermantante
  • 120 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 25 cl de lait
  • 60 g de beurre fondu
  • 2 bonnes poignées de raisins secs
  • 1 tasse d'eau chaude
  • 1 tasse de rhum
  • colorants alimentaires (ici jaune, rouge et vert)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les raisins à tremper dans un mélange moitié eau chaude moitié rhum une bonne heure.
  2. 2
    Mettre à préchauffer le four sur 200°C thermostat 6-7.
  3. 3
    Égoutter les raisins. Mélanger tous les ingrédients à la spatule, sauf les colorants. Ajouter 1 cuillère de colorant jaune à la préparation.
  4. 4
    Remplir les moules à muffins (ou à minis cakes).
  5. 5
    Verser une goutte de colorant au choix sur chaque monticule de pâte et utiliser un cure dent pour l'étaler un peu et créer un dessin.
  6. Pour finir
    Enfourner 25 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(2 avis)

Signaler Isabelle -  5 décembre 2009

Réponse à Grégory
La farine fermentante est de la farine à pâtisserie : elle contient déjà de la levure.

Ma suggestion : Utiliser de la farine normale et de la levure.

Signaler Grégory -  3 décembre 2009

Farine à fermantante
Je n'ai pas encore essayé cette recette mais est-ce que quelqu'un pourrait me dire ce qu'est de la farine à fermantante et où en trouver. Merci d'avance.

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