Soupe aux saucisses fumées

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Une soupe réconfortante, savoureuse et généreuse.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Piquez les saucisses avec une fourchette. Épluchez la carotte et la pomme de terre. Taillez-les en dés séparément.
  2. 2
    Hachez l'oignon et l'ail. Lavez le poireau et l'émincez. Lavez les lentilles sous l'eau dans une passoire. Ébouillantez-les 5 minutes dans une grande casserole d'eau et égouttez-les à nouveau.
  3. 3
    Chauffez le beurre dans la casserole. Faites-y suer 5 minutes sans coloration les dés de carotte, l'ail et l'oignon hachés et le poireau. Versez le bouillon de volaille et les lentilles, portez à frémissements et laissez cuire 15 minutes à feu très doux.
  4. 4
    Ajoutez les saucisses et les dés de pomme de terre, cuisez encore 20 minutes. Retirez les saucisses et taillez-les en rondelles. Répartissez-les dans des assiettes creuses chaudes ou des bols.
  5. Pour finir
    Goutez la soupe. Salez, poivrez. Versez-la bouillante dans les assiettes ou les bols. Parsemez de persil et servez accompagné de pain de seigle grillé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler lolita - 26 février 2016
Excellent

super bonne

Signaler savoyarddu33 -  9 décembre 2013
Très bien

Soupe aux lentilles et saucisses fumées
Excellente recette, surtout lorsque reviennent les frimas.
Ma suggestion : Aucune. Je n'avais pas d'oignon rouge, j'ai mis des oignons blonds.

Signaler marie-claire_b97 - 12 janvier 2012
Excellent

délicieux !!

Signaler caroline.d27 - 12 novembre 2010
Excellent

Très bon
Recette vraiment très bonne !
Ma suggestion : Je mixe les lentilles avec les légumes et je met la saucisse coupé en rondelle dessus.

Signaler Marie -  9 février 2010
Excellent

Très bon
C'est très bon par grand froid, de plus ça change des soupes aux légumes, toute la famille a adoré.

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