Poireaux aux fruits de mer

 |
Ajouter

Je n'aimais pas les poireaux, c'est la recette qui me les a fait apprécier. De recette riche (sauce faite avec de la crème) nous en avons fait une variante allégée.

Recette proposée par Josiane Monnin

Ingrédients

  • 2 blancs de poireaux
  • 3 carottes (environ 400 g)
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 350 g de crevettes congelées
  • 250 g de pétoncles
  • 1 paquet de boulettes de poisson
  • 150 ml de fumet de poisson ou de jus de cuisson de fruits de mer
  • 3 cuillerées d'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les blancs de poireaux, les carottes en julienne, les poivrons.
  2. 2
    Faire suer les poireaux dans l'huile d'olive, puis ajouter les carottes, laisser 5 minutes sur feu vif en les retournant souvent pour ne pas les laisser attacher au fond de la casserole.
  3. 3
    Ajouter les crevettes et les pétoncles encore congelées. Mettre les boulettes à gonfler dans le fumet ou le jus de fruits de mer.
  4. 4
    Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  5. 5
    Ajouter les boulettes, les poivrons et le fumet, saler et poivrer au goût. Laisser mijoter 10 minutes avec couvercle à feu doux (au minimum).
  6. Pour finir
    Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les boulettes de crevettes, elles se trouvent dans les boutiques asiatiques.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes