Poivrons farcis à l'indienne

4 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Recette de poivrons farcis aux légumes et épices indiennes.

Recette proposée par Pankaj Sharma

Ingrédients

  • 4 petits poivrons fendus et égrainés
  • quelques petits pois frais
  • 1 oignon coupé finement
  • 1 gousse d'ail râpée
  • un peu de gingembre râpé
  • 4 pommes de terre bouillies
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1,5 cuillère à soupe de poudre de curry
  • quelques noix de cajou
  • un peu de jus de citron
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter la moitié des graines de cumin quand l'huile est chaude. Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon.
  2. 2
    Une fois que l'oignon est roussi, ajouter les petits pois, le curcuma et le curry. Comme les noix de cajou sont grillées, les ajouter à la fin.
  3. 3
    Ajouter les pommes de terre. Les écraser et mélanger. Mettre les feuilles de coriandre fraîche, le sel et le jus de citron (mélanger). Si vous aimez le piment vous pouvez en ajouter un en petits morceaux.
  4. 4
    Remplir les poivrons avec la farce à l'aide d'une cuillère. Appuyer sur les extrémités pour l'ouvrir. Une fois rempli, redonner sa forme au poivron et enlever ce qui dépasse.
  5. 5
    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter les graines de cumin quand l'huile est chaude. Mettre les poivrons.
  6. Pour finir
    Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes. Si les poivrons ne sont pas tendres, ajouter un peu d'eau. Laisser cuire 10 minutes de plus (20 minutes en tout) en les retournant de temps en temps.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler romy.g - 16 novembre 2014
Très bien

Recette originale et sympa !
Suggestion : ajouter dans la farce le poivron des chapeaux, cuire au four et ajouter du gruyère sur le dessus!

Signaler melanie-h48 - 21 août 2012
Très bien

Ca change
Bonne recette, ça change du quotidien par des saveurs parfumées. J'ai trouvé que c'était un peu long à faire

Signaler Younae -  9 décembre 2011
Excellent

Très bonne idée
J'ai fais grillé mes poivrons au four badigeonnés d'huile d'olive et
j'ai ajouté un petit bout de chorizo fort, de la muscade et un poivron grillé mixé dans la farce
C'était très bon et très beau
Ma suggestion : Si vous voulez les orienter un peu mexicain plutôt qu'indien pour varier, essayez en ajoutant du chorizo et des épices à chili

Recettes similaires