Pao de lo de Coimbra

Name: Pao de lo de Coimbra
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: portugaise
Ingredients: 8 oeufs; 250 g de sucre; 150 g de farine avec de la levure incorporée plus 10 g pour le moule; 10 g de beurre pour le moule; 1 pincée de sel

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Pao de lo de Coimbra

Marie Portugues

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Ingrédients

8 oeufs
250 g de sucre
150 g de farine avec de la levure incorporée plus 10 g pour le moule
10 g de beurre pour le moule
1 pincée de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
55 mn
1 h 15 mn

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Préparation

Pour finir
Faire chauffer le four à 150°C (thermostat 5) avec un moule style savarin (voir la photo). Séparer le blanc des jaunes. Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la farine petit à petit. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les mélanger délicatement à la préparation. Graisser et fariner le moule puis ajouter la préparation. Faire cuire 55 minutes à 150°C. Attention : ne pas mettre le four plus chaud que 150°C. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Ce gâteau se mange pour Pâques au Portugal.

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Pao de lo de Coimbra

Marie Portugues

Ingrédients

Réalisation

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