Recette Gelée de pommes

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Ana Dieguez

Facile

Pour 10 personnes :

• 2 kg de pommes
• 1 l d'eau
• 1,5 kg de sucre pour confiture
• 2 sachets de vite pris

• Préparation : 45 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Gelée de pommes

1Laver les pommes, les couper en morceaux et les mettre dans un grand fait-tout. Ajouter l'eau et laisser cuire sur feu vif environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes compotent.

2Passer les pommes au chinois pour retirer la peau et les pépins. Les passer une seconde fois au chinois pour filtrer un jus plus clair.

3Verser le jus obtenu dans le fait tout. Ajouter le sucre et placer sur feu vif. Aux premiers bouillons, ajouter le vite pris et bien remuer. Baisser sur feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.

4En fin de cuisson, verser à chaud dans les pots de confiture préalablement ébouillantés pour les stériliser.
Fermer immédiatement et retourner les pots. Les laisser la tête en bas au moins 24h avant de les bouger.

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Recette proposée par Ana Dieguez (5 recettes)

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Gelée de pommes à la cannelle

Gelée de pomme au romarin

 

Vos avis sur la recette gelée de pommes

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Sophie Sophie Ueberschlag sur la recette Gelée de pommes
  Bof Je m'attendais à mieux
  
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• L'avis de Paul Martin sur la recette Gelée de pommes
  Au jus de pommes
  Ma suggestion : Pourquoi ne pas utiliser un jus de pommes artisanal, c'est bien plus simple ! Au printemps, j'y fais macérer 20 fleurs de sureau pendant une nuit, je filtre et j'ajoute parfois de la cannelle.
  
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• L'avis de Aliette Lebas sur la recette Gelée de pommes
  Pommes pommes!
  Ma suggestion : Il faut calculer la quantité de sucre seulement lorsqu'on a extrait le jus. Il est préférable d'attendre le refroidissement de la gelée avant de fermer les pots, ce qui n'est pas le cas pour la confiture.
  
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• L'avis de Odile sur la recette Gelée de pommes
  Question : quel type de pommes? J'aimerais savoir quel genre de pommes vous prenez pour la réalisation de votre gelée. Merci d'avance.
  
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• L'avis de Sylvie sur la recette Gelée de pommes
  Pas de Vitpris Du sucre normal ou de canne (meilleur) et le Vitpris est inutile, la pectine de la pomme suffit largement même pour les autres confitures, prunes par exemple. Je n'utilise jamais de sucres spéciaux, l'autre astuce, c'est le jus de citron pour certains fruits.
  Ma suggestion : Je fais de la gelée de pommes tous les ans avec les premières pommes de l'année, en juillet, celles de cette année sont parfaitement prises et ne coulent pas.
  
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