Spéculoos belge

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Biscuit belge consommé particulièrement à la Saint-Nicolas.

Recette proposée par Gaëlle Siffert

Ingrédients

  • Pour 9 gros spéculoos
  • 250 g de farine
  • 125 g de cassonade brune
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium (en pharmacie)
  • 1 cuillère à café de 4 épices pour spéculoos
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de beurre (un peu ramolli)
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les ingrédients.
  2. 2
    Dans un plat mélanger la farine, cassonade, la bicarbonate, les épices, la cannelle, le sel et la levure.
  3. 3
    Creuser un puits et ajouter l'oeuf battu et le beurre.
  4. 4
    Quand la pâte est homogène, l'emballer dans du film alimentaire et réserver au frais 1h.
  5. 5
    faire des petites boules avec une cuillère à soupe et les mettre au four pendant 15 minutes à 180°
  6. Pour finir
    Laisser refroidir sur une grille.

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