Pommes de terre sautées au carvi (cumin)

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Librement inspirées de ma mère qui les prépare comme ça... j'en ai toujours mangé petite, alors quelle surprise quand en voyage en Inde j'en ai vu sur la carte de tous les restaurants ! ça paraît étrange mais essayez c'est délicieux, elles sont aussi les bienvenues sur la table des brunchs.

Recette proposée par Judith Ben Meyer-Epiphani

Ingrédients

  • 10 grosses pommes de terre
  • 5 g de graines de carvi (cumin entier)
  • huile de pépin de raisin
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et couper les pomme de terre en gros cubes.
  2. 2
    Faire revenir les graines de carvi dans l'huile jusqu'à ce qu'elles dorent et éclatent légèrement. Elles dégagent une délicieuse odeur.
  3. 3
    Ajouter les pommes de terre et ne surtout pas remuer trop vite pour qu'elles puissent bien grillées. ensuite les remuer de temps en temps jusqu'à la cuisson complète.
  4. Pour finir
    Les sortir et les assaisonner à son goût.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Danouchette32160 -  5 mars 2016

Le cumin .... cela me fait penser à la Tunisie de mon enfance .... Je n'avais que 8 ans en le quittant : maman faisait les pommes de terre de cette façon .... j'ai en fin retrouvé la recette et des souvenirs de mon pays perdu en 1958, nous habitions à quelques kms de Tunis " La Mornaghia ".....
J'achète des livres de la cuisine Tunisienne, Algérie, ou Marocaine ......maman n'et plus là ! et je la retrouve un peu !!!!

Signaler manuela.v - 12 juillet 2013
Très bien

Délicieux et facile
Très bon, les enfants ont un peu de mal avec les épices mais ont mangé.
Ma suggestion : Moins d épices...ou avec d autres... Pour les enfants bien sur ....

Signaler Mireille - 19 octobre 2012
Excellent

cuisine plus orthographe,quel plaisir!
pour qu'elles puissent griller(quand deux verbes se suivent le second est à l'infinitif)

Signaler CELINEBEESE - 19 avril 2012
Excellent

Délicieux
Facile et délicieux.
Ma suggestion : Telle quelle la recette est parfaite.

Signaler Francois - 22 février 2012
Très bien

yomismo
Carvi et cumin sont 2 plantes différentes. Carvi, plus noir, en Europe du Nord; Cumin, plus clair, vient de l'Orient au sens large. Le carvi a tendance à s'appeler cumin en Alsace et en Allemagne.

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