Pétales croustillants de panais

4 / 5  basé sur 8 avis
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Pas cher, tout simple, joli à voir, addictif au goût et très très léger ! A grignoter à l'apéritif avec les doigts ou à utiliser comme décor-garniture d'une entrée, d'un plat, pour un dîner chic...

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 2 panais de "diamètre" moyen (4-5 cm)
  • sel gris de guérande (fin)
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre (arachide, pépins de raisin...)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 205°C thermostat 6-7. Pelez les panais et détaillez-les en tranches ultra fines à l'aide d'une mandoline.
  2. 2
    Mettez les tranches de panais dans un grand saladier, ajoutez les huiles en filet, salez, mélangez soigneusement avec une spatule en retournant bien toutes les tranches, pour que l'huile et le sel se répartissent au mieux.
  3. 3
    Disposez les tranches de panais sur une plaque à four en les étalant au maximum (utilisez deux plaques si la quantité est trop importante pour tenir sur une plaque).
  4. 4
    Enfournez jusqu'à ce que les panais soient dorés sur les bords et que les tranches aient pris une allure de pétales (15 minutes environ). A l'issue de la cuisson, éteignez le four et laissez les panais sécher 15 minutes supplémentaires, porte du four entrouverte.
  5. Pour finir
    Dégustez tiède, c'est meilleur. Mais on peut également les manger froids. Conservez à température ambiante dans une boîte non fermée pour ne pas qu'ils ramollissent (24 h maxi).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Hilagam - 28 février 2016
Excellent

Léger et goûteux en plus d'être facile à faire!

Signaler daphne96 -  2 janvier 2014
Bien

Pas mauvais
Mis en déco sur un plat, très joli.
Ma suggestion : Ne pas avoir peur de les épicer.

Signaler Isabelle -  6 février 2013
Très bien

Attention au temps de cuisson!
J'ai mis le four moins fort ( 5 ) et les chips seulement 8 mn, car la première fournée a brûlé avec les 15 mn :-(
Mais en réduisant le temps de cuisson, c'est une excellente recette :-)

Signaler virginie.a91 - 25 décembre 2012
Excellent

Très bon!!
Très bonne recette facile et rapide.
Ma suggestion : On peut y ajouter des épices du type paprika, curry...

Signaler François - 21 janvier 2012
Médiocre

Bof
Le temps de cuisson est beaucoup trop long. 10 min ont suffit à les griller.

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