Paupiette de veau à ma façon

4 / 5  basé sur 5 avis
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Découvrez la recette des Paupiette de veau à ma façon, une recette maison aux champignons à déguster pour un déjeuner.

Recette proposée par Hélène Bordenave

Ingrédients

  • 2 paupiettes de veau
  • 300 g de champignons de Paris (frais)
  • 1 petit oignon
  • 2 échalotes
  • 1/2 verre de vin blanc de Savoie
  • 5 cl de cognac
  • sel, poivre
  • 1 branchette de thym
  • 1 feuille de laurier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les paupiettes dans du beurre et de l'huile d'olive, les faire dorer de chaque côté. Pendant ce temps, préparer les champignons, leur faire rendre leur eau dans une casserole avec un peu d'huile.
  2. 2
    Ajouter l'oignon et les échalotes émincés, les faire rissoler.
  3. 3
    Flamber les paupiettes avec le cognac, ajouter les champignons, saler, poivrer et ajouter le thym et le laurier.
  4. Pour finir
    Délayer le fond de veau avec le vin blanc et verser sur les paupiettes. Cuire à feu doux 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Stephanie - 25 mai 2013
Bien

Très bon plat, je l'ai deglacé au whisky n'ayant pas de cognac sous la main. C'était parfait, tout le monde s est régalé même les enfants.
 

Signaler Betty -  3 août 2012

Bonne recette facile à faire les paupiettes sont goûteuses
 

Signaler Virginie - 23 juin 2011

Juste extra
Un plat parfait pour satisfaire tous les goûts et plaisirs. Un grand succès !

Signaler Virginie - 28 mai 2010
Excellent

Mmmm
C'est exactement la recette que je cherchais. Merci beaucoup. Et puis c'est comme pour une tarte, on fait pas toujours la pâte !
Ma suggestion : Peut-on le faire sans cognac ?

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