Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage

5 / 5  basé sur 8 avis
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"La" soupe d'amour, celle de ces yeux écarquillés, du mi-grognement, mi-gémissement de plaisir "mmmmm" suivi de l'extase verbale : "Alors ça c'est vraiment, vraiment... délicieux". Surprise assurée et renouvelée à chaque fois.

Ingrédients

  • 4/5 courgettes
  • 2/3 pommes de terre de la taille d'un œuf
  • 3/4 portions de fromage fondu
  • 2/3 cuillères à café de fond de volaille
  • Du fromage râpé et des croûtons de pain maison aillés et rôtis à volonté

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le fond d'une cocotte, mettre à diluer dans un peu d'eau, le fond de volaille et un peu de gros sel.
  2. 2
    Laver les légumes et les pommes de terre, couper les courgettes en tranches minces et les pommes de terre en gros cubes.
  3. 3
    Mettre le tout dans la cocotte et recouvrir d'eau. Faire cuire environ 15/20 minutes, la cuisson est faite quand on peut piquer aisément un morceau de pomme de terre.
  4. 4
    Prendre les légumes à l'aide d'une écumoire, les transvaser dans un mixeur, recouvrir juste d'eau de cuisson, ajouter le fromage fondu. C'est le secret de la réussite de la recette : bien bien mixer (minimum 1 minute, s'y prendre en 2 fois comme ici, c'est mieux).
  5. Pour finir
    Voilà ce que ça donne, pour faire plus joli, si on veut on peut ajouter, quand c'est la saison, de la ciboulette fraîche coupée en petits morceaux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Annem - 19 octobre 2014
Excellent

Recette excellente ! J'ai juste remplacé le fromage par du Philadelphia, mais c'est une question de goût :-)

Signaler Sheheraz -  8 août 2014
Excellent

Délicieuse !
Je viens juste de la faire et c'est un vrai régal (même si j'ai mis un peu trop de sel).
Même mon mari qui n'aime pas les courgettes l'adore !
Je crois que je vais ajouter des petits croutons aillés !

Signaler valérie - 22 janvier 2014
Très bien

soupe de courgettes
Excellente recette simple et rapide que je viens de réaliser pour la 1ere fois... Merci
Ma suggestion : Manque juste un peu de sel et poivre, mais il est vrai qu'on peut en rajouter après suivant ses goûts

Signaler ophelie-l58 -  6 novembre 2012
Excellent

tout simplement delicieuse!!!!
je viens de la faire a l'instant, elle est tout simplement delicieuse mes enfants l'ont adore vraiment!!!
elle est onctueuse, delicieux veloute a faire et a refaire encore et encore!!!!
Ma suggestion : rien a rajoute du tout!!!!

Signaler celine-h40 -  9 octobre 2012
Très bien

Très bonne recette
Simple et rapide !!
Ma suggestion : J'ai acheté un cube Or dans l'eau de cuisson des pommes de terre et des courgettes.
J'ai aussi épluché les courgettes, J'ai également ajouté un peu de blanc de courgettes au tout.

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