Soupe de laitue à la menthe

Name: Soupe de laitue à la menthe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 grosse laitue; 20 g de beurre; 1 oignon coupé en morceaux; 2 cuillères à café de menthe hachée fraiche ou déshydraté; 1 cuillère à soupe de farine; 5 cuillères à soupe de crème fraiche; 15 cl de bouillon cube; 450 g de lait; Poivre, sel; Quelques brins de menthe pour décorer l'assiette (facultatif)

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Une soupe très simple, qui ne revient pas cher et qui surprend toujours les invités.

Laetitia Vanhille

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Ingrédients

1 grosse laitue
20 g de beurre
1 oignon coupé en morceaux
2 cuillères à café de menthe hachée fraiche ou déshydraté
1 cuillère à soupe de farine
5 cuillères à soupe de crème fraiche
15 cl de bouillon cube
450 g de lait
Poivre, sel
Quelques brins de menthe pour décorer l'assiette (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
25 mn
30 mn

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Préparation

1 Couper la salade en petits morceaux et la laver.
2 Faire fondre le beurre dans une marmite. Ajouter l'oignon, la salade et la menthe.

3 Faire cuire 10 minutes à feu doux, puis retirer du feu.
4 Ajouter la farine, le lait, le bouillon, le sel et le poivre. Mettre sur le feu avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes.
Pour finir
Mixer la soupe. Ajouter la crème fraîche, mélanger et servir. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de menthe.

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Soupe de laitue à la menthe

Laetitia Vanhille

Ingrédients

Réalisation

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