Soupe de fanes de radis et crème de curry

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Cette recette est inspirée de ma grand-mère qui la faisait quand j'étais enfant. Je n'ai jamais beaucoup aimé les radis mais, par contre, cette soupe est l'une de mes préférées.

Recette proposée par Judith Ben Meyer-Epiphani

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les fanes de radis et les épinards dans plusieurs eaux jusqu'à disparition des grains de sables. Éplucher et couper en dés les pommes de terre et l'échalote.
  2. 2
    Mettre dans une casserole les fanes, les épinards, les pommes de terre, l'échalote et l'eau. Saler, puis porter à ébullition jusqu'à cuisson des pommes de terre.
  3. 3
    Avant de mixer, mettre un peu de l'eau de cuisson de côté pour pouvoir doser et obtenir la texture parfaite. En effet, cette soupe a tendance à être toujours aqueuse.
  4. Pour finir
    Crème de curry : mélanger tous les ingrédients et servir la crème à part. Il ne faut vraiment pas forcer sur le curry car l'accord est délicat et le curry peut surpasser les autres goûts.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler matthieu97 -  2 février 2014
Très bien

yeah

Signaler mireille-r96 - 20 septembre 2013
Bien

Soupe de fanes de radis
Bonne, mais avec l'ajout de quelques ingrédients.
Ma suggestion : Au lieu des pommes de terre, j'ai mis du potimarron, une
petite carotte, un oignon et un bouillon de légumes . Je l'ai servi avec un peu de crème fraîche... Un régal !

Signaler marie-christine_c78 -  6 mars 2013
Excellent

Soupe de fanes de radis et crème de curry
Excellent. Nous nous sommes régalés.
Nous renouvelerons l'expérience.
Ma suggestion : Nous avons employé des feuilles de bettes à la
place des épinards .
Nous avons mélangez directement la crème au
curry dans la soupe chaude au lieu de la servir
a part.

Signaler genevieve-l73 - 20 janvier 2013
Très bien

soupe de fanes de radis
Bonne
Ma suggestion : n'aimant pas le curry j'en mets très peu

Signaler viviane_d92 - 16 janvier 2013
Excellent

Soupe de fanes de radis et crème de curry

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