> Flamiche poireaux jambon

Recette Flamiche poireaux jambon

4 sur 513 avis - Note : 4/5
Flamiche poireaux jambon
Recette proposée par Magali Auneau
Un plat unique pour les soirs humides !
Pour 6 personnes :
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 500 g de poireaux surgelés
  • 25 cl d'eau
  • 150/200 g de dés de jambon blanc
  • 3 belles cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 50/60 g d'emmental râpé
  • 3 oeufs moyens
  • poivre du moulin
  • muscade
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 65 mn
 

Préparation Flamiche poireaux jambon

1Verser les poireaux encore surgelés dans un saladier allant au micro-ondes. Ajouter l'eau, couvrir avec un film alimentaire et y faire un trou au centre. Faire cuire 8 minutes à 850W ou 9 minutes à 750W, égoutter et réserver.

Flamiche poireaux jambon : Etape 22Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Foncer un moule à tarte avec la pâte choisie en laissant le papier sulfurisé en dessous (pour avoir une pâte cuite à coeur parsemer le moule de gros sel mais il ne faudra pas enlever la feuille de la pâte).

Flamiche poireaux jambon : Etape 33Mélanger les œufs entiers, la crème fraiche, le fromage râpé et assaisonner à convenance personnelle (poivre du moulin, muscade et sel). Ajouter les poireaux et les dés de jambon blanc et bien mélanger avec une spatule en bois. Verser cet appareil sur le fond de tarte et faire cuire à four chaud 35 à 45 minutes. La flamiche est cuite lorsqu'elle est dorée et que la crème ne tremble plus. Servir chaud avec une salade croquante et vinaigrée.

 
Recette proposée par Magali Auneau (355 recettes)

Vos avis sur la recette flamiche poireaux jambon

4 sur 5  13 avis pour cette recette
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  • L'avis de Genevieve Maillard sur la recette Flamiche poireaux jambon
    Flamiche poireaux jambon Bon.
    Ma suggestion : J'ai utilisé des poireaux frais que j'ai cuits au wok 20 mn et du comté râpé qui apporte plus de goût.
  • L'avis de Sandrine sur la recette Flamiche poireaux jambon
    C'est une tarte pas une flamiche La vraie flamiche c'est une tourte fermée avec du poireau et une sauce béchamel, ici il s'agit d'une tarte aux poireaux!!!
  • L'avis de Laetitia Riehl sur la recette Flamiche poireaux jambon
    TRES BON A refaire, j'ai ajouté qq lardons que j'ai fais revenir séparement et que j'ai rajouté en meme temps que le jambon à la préparation.
  • L'avis de Florence Tourault sur la recette Flamiche poireaux jambon
    Pas mal Ce serait meilleur avec des poireaux frais et un peu plus de fromage.
  • L'avis de Angéline Grudet sur la recette Flamiche poireaux jambon
    Très bon Très bon, on sent bien tous les arômes de cette tarte salée.
    Ma suggestion : Ajoutez des épices, ou des herbes aromatiques!

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