Bouchées caramélisées ananas et crevettes

4 / 5  basé sur 8 avis
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Un petit apéro réalisé avec le contenu des placards : tout ce que j'aime.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 20 crevettes décortiquées surgelées (style gambas de 3 cm)
  • 1/4 d'ananas frais
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire - Lea & Perrins
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café d'aneth
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 2 cm de gingembre frais
  • huile d'olive pour la cuisson
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre concassé (dit "à steak")

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    2 heure avant le repas : couper le morceau d'ananas en gros cubes, en retirant le centre coriace. Peler et couper le gingembre en tout petits morceaux.
  2. 2
    Mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile et le piment d'Espelette.
  3. 3
    Couvrir et mettre à mariner minimum 2 heures au réfrigérateur.
  4. 4
    Au moment de l'apéro, faire revenir au wok avec l'huile, à feu très vif. Ajouter le piment d'Espelette.
  5. 5
    Laisser caraméliser jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et le tout bien dorés et recouvert d'une petite sauce épaisse.
  6. Pour finir
    Diviser la préparation en verrines individuelles ou en cuillères. Ou alors verser le tout dans un bol et donner de petits cures-dents, style tapas.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler kathleen_k -  3 février 2013
Très bien

Spécial
Bon servi comme plat, avec riz jasmin ou vermicelles

Signaler gwenaelle-h95 -  8 juin 2012
Excellent

EXTRA !!!!
toutes ces saveurs dans un seul plat, c'est extra !!!! Et c'est tellement facile à faire !

Signaler Isanisa - 13 décembre 2011
Excellent

Réponse à Héro Dote
Merci de l'intérêt porté à ma recette. Comme indiqué au point 2 : mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et le piment d'espelette. Je ne vois pas bien comment simplifier la chose.

Signaler julie46_jdf - 10 octobre 2011
Très bien

julie
bien sympa comme recette pour l'apéro. par contre j'aurai du laisser caraméliser un peu plus longtemps

Signaler Isabelle - 29 juin 2011

Réponse à Dominique
J'ai pris la photo juste après avoir inventé cette recette. Je suis désolée pour vous si vous avez râté votre plat, mais c'est que vous avez commis une erreur quelque part.
Ma suggestion : Soyez persévérante dans vos essais culinaires. Retestez ma recette, c'était franchement un délice.

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