Flan coco léger

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Rien d'original, que du simple si ce n'est l'agar-agar et avec des bananes, pas besoin de sucrer davantage !

Recette proposée par Aline Previtali

Ingrédients

  • 1 œuf
  • poudre Agar-Agar
  • 1 bouchon de Rhum
  • 2 bananes
  • poudre de noix de coco
  • 1 brique de lait coco (petite)
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 15%MG
  • quelques paillettes de chocolat colorées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un plat, fouetter l’œuf avec le rhum, ajouter 2 petites pincées d’agar-agar.
  2. 2
    Dans une casserole faire bouillir le lait de coco, ajouter les doses de crème fraîche et remuez. Ajouter la poudre de coco à votre convenance.
  3. 3
    Hors du feu, verser le lait sur l’œuf, remuer, et remettre 2 minutes la casserole sur le feu (doux) pour que l’agar-agar se solidifie un peu.
  4. 4
    Découper en rondelles, une première banane et mélanger doucement à la crème de coco. Lisser la surface, puis découper la deuxième banane pour recouvrir la crème.
  5. Pour finir
    Disperser une bonne dose de poudre de coco sur le fruit, puis ajouter quelques brindilles colorées de chocolat.

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