Recette Soupe d'été

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Soupe d été
Recette proposée par Florie Le Guellec
Bien frais et relevé, potage parfait pour des longues soirées d'été prolongées
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 180 mn
  • Temps total : 200 mn
 

Préparation Soupe d'été

1Monder les tomates en les plongeant quelques minutes dans l'eau bouillante puis les éplucher.

2Peler et couper le concombre en dés ainsi que les oignons, le poivron et les tomates.

3Passer le tout au mixeur avec le jus du citron, sel et poivre et placer au moins 3 heures au frais.

4Au dernier moment rouler des boules de chèvre en le mélangeant avec des tomates séchées émincées finement.

5Disposer la soupe dans les assiettes ainsi que les billes de chèvre et servir aussitôt !

Pour finir... Proposer quelques croûtons à l'ail aux invités, ils ne refuseront pas !
 
Recette proposée par Florie Le Guellec (9 recettes)

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