Soupe d'été

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Bien frais et relevé, potage parfait pour des longues soirées d'été prolongées

Recette proposée par Florie Le Guellec

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Monder les tomates en les plongeant quelques minutes dans l'eau bouillante puis les éplucher.
  2. 2
    Peler et couper le concombre en dés ainsi que les oignons, le poivron et les tomates.
  3. 3
    Passer le tout au mixeur avec le jus du citron, sel et poivre et placer au moins 3 heures au frais.
  4. 4
    Au dernier moment rouler des boules de chèvre en le mélangeant avec des tomates séchées émincées finement.
  5. Pour finir
    Disposer la soupe dans les assiettes ainsi que les billes de chèvre et servir aussitôt !

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