Recette Truffes au chocolat noir

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Recette proposée par Nadia Malka

FacileHiverPetit Prix

Pour 4 personnes :

• 100 g de chocolat noir à 70%
• 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 1 oeuf très frais
• 2 cuillères à soupe de lait

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Truffes au chocolat noir

1Brisez le chocolat en petit morceaux.
Dans une casserole au bain-marie, déposez les brisures de chocolat, le sucre, le lait et le beurre. Faites fondre le mélange tout en remuant jusqu'à ce qu'il devienne parfaitement lisse. Ôtez alors la casserole du feu.
Cassez l'œuf et séparez le jaune du blanc. Versez le jaune dans la crème au chocolat et mélangez rapidement.
Laissez tiédir la crème puis disposez-la au réfrigérateur environ 1h pour qu'elle durcisse.
Façonnez ensuite les truffes : versez le cacao en poudre dans une assiette ; prélevez une noix de pâte et roulez-la rapidement dans la paume de la main, passez-la ensuite dans le cacao en poudre.
Déposez les truffes au réfrigérateur au moins 1h et servez-les très fraîches.
Vous pouvez parfumer vos truffes comme vous le souhaitez.

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Recette proposée par Nadia Malka (95 recettes)

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Truffes au chocolat noir

Truffes au chocolat blanc

 

Vos avis sur la recette truffes au chocolat noir

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Christian Gac sur la recette Truffes au chocolat noir
  
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  Les truffes maison bretonne Délicieuses
  
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• L'avis de Mademoiselle Eloise sur la recette Truffes au chocolat noir
  Recomandation A la place du sucre crisatalise il faut mettre du sucre glace et au lieu de laisser 1h laisser 1h30
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Nathalie Walkenaere sur la recette Truffes au chocolat noir
  Truffes au chocolat Je suis très contente car ce n'est pas écoeurant. Un régal. Juste ce qu'il faut en chocolat.
  
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• L'avis de Maïlys Ferreira sur la recette Truffes au chocolat noir
  Excellentes Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas manger d'aussi bonnes truffes. C'était la première fois que je faisais des truffes, et pour une première fois c'était très réussi.
  
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• L'avis de Romane Ferrand sur la recette Truffes au chocolat noir
  Excellent Cette recette est extraordinaire, je la trouve géniale ! Merci beaucoup.
  Ma suggestion : J'ai mis du chocolat pâtissier et le résultat est très bon.
  
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