Gâteau à l’ananas frais et léger

4 / 5  basé sur 54 avis
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Authentiquement exotique

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

  • 1 boîte d'ananas en sirop (340 g net)
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs
  • Le zeste d'un citron râpé
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. Passez au mixeur les tranches d'ananas avec 4 cuillères à soupe de leur jus (sirop) et le zeste râpé du citron. Versez la purée ainsi obtenue dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition, faites bouillir 10 minutes. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 150°c (thermostat 5). Battez les œufs en omelette. Incorporez la farine ; ajoutez ce mélange à la purée froide d'ananas, mélangez pour que ça soit homogène. Déposez les morceaux de sucre dans un moule à charlotte, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et posez le moule sur feu doux. Le sucre commence à fondre puis à caraméliser. Dès que le caramel est blond, retirez du feu et faites glisser le caramel le long des parois du moule. Versez la purée d'ananas dans le moule et faites cuire 1 heure au four. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Démoulez au dernier moment, en plongeant le moule quelques secondes dans un récipient d'eau bouillante avant de le retourner dans un plat de service.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(54 avis)

Signaler wendy-d -  9 avril 2017
Bien

Bon mais sans plus
Le gâteau est compact et le goût du caramel prend beaucoup le dessus
Je ne le referai pas

Signaler Milo -  2 mars 2017

Quelle temperature le four ?

Signaler framboise.b -  1 mars 2017
Bien

Très frais

Signaler taoussa - 28 février 2017

Très bon

Signaler Annette - 24 février 2017
Très bien

Je vous félicite malgré tout vos recettes sont super

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