Beignets aux pommes ultra simples

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La pâte enrobe parfaitement le fruit : un régal sans égal

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 5 cl de bière
  • 60 g de sucre semoule
  • 2 pincée de sel
  • Zeste d'un citron jaune
  • Huile de friture
  • Sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation en video

Préparation

  1. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Disposez la farine en puits et incorporez peu à peu le lait, la bière, les 2 jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste de citron et 1 pincée de sel. Quand votre pâte est bien lisse, mettez-la à reposer au frais au moins 30 minutes. Épluchez les pommes, enlevez les pépins avec un vide-pomme puis découpez-les en rondelles un peu épaisses (1/2 cm). Ajoutez l'autre pincée de sel dans les blancs d'œufs et, à l'aide de votre fouet, montez-les en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une friteuse. Trempez les rondelles de pommes dans la pâte à beignet et plongez-les aussitôt dans l'huile chaude. Quand les beignets sont bien dorés, ôtez-les en vous aidant d'une écumoire. Déposez les beignets sur un papier absorbant. Saupoudrez-les d'un peu de sucre glace au moment de les servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(17 avis)

Signaler Anne-Sophie - 21 juin 2017
Très bien

Excellent, ma suggestion : parfumer la pâte avec de la cannelle et caraméliser légèrement les beignets obtenus.

Signaler Sara m  - 18 novembre 2015
Très bien

Signaler Cedric  - 15 février 2015
Excellent

Beignet aux pommes
beignets très bon recette simple et délicieuse
Ma suggestion : Rien à rajouter

Signaler chantal-r69 - 14 février 2013
Excellent

beignets aux pommes.
succés garanti pour ces merveilleux beignets!
Ma suggestion : rien à ajouter, pour les pommes j'ai choisi des booskops .

Signaler michele_d84 - 16 mars 2012
Très bien

beignets aux pommes
très bons,légers
Ma suggestion : ne rien changer

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