Velouté de potiron à la vanille et mini brochettes

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Ce velouté est très loin des soupes classiques. J'adore le goût sucré tout doux du potiron, alors j'ai voulu aller jusqu'au bout d'un désir de petite fille gourmande... Cette soupe est un dessert.

Recette proposée par Isabelle Cenwen Gillet

Ingrédients

  • 1 joli morceau d'un potiron à la chair ferme
  • Du lait bien crémeux (entier)
  • 1 gousse charnue et parfumée de vanille des îles
  • Du sucre roux
  • 1 petite pomme verte
  • Du pain d'épices

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez soigneusement le potiron, détaillez la chair en jolis petits dés et mettez-les dans une casserole.
  2. 2
    Couvrez de lait. Ajoutez le sucre roux et la gousse de vanille fendue en deux. Laissez cuire doucement et appréciez les parfums.
  3. 3
    Quand la chair du potiron est bien tendre, arrêtez la cuisson. Retirez la vanille et ajoutez le contenu de la gousse. Mixez.
  4. Pour finir
    Servez dans des assiettes chaudes. Décorez de petites brochettes alternant le pain d'épices et la pomme verte. Succombez à la gourmandise !

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Vos avis

Note moyenne :

0

(2 avis)

Signaler fabiola_v - 17 octobre 2010
Très bien

Facile et délicieux
C'est facile a faire et délicieux si on aime le potiron.

Signaler Danielle - 19 janvier 2010
Excellent

Savoureux
Je mets toujours un peu de sucre dans le potage potiron-lait, mais là, j'ai suivi exactement votre recette, j'ai mis davantage de sucre que d'habitude, et avec la vanille, quel délice, c'est un savoureux dessert d'hiver. Merci.

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