Recette Velouté de panais

Recette proposée par Isabelle Cenwen Gillet

Le velouté préféré en ce moment chez nous !

5 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1 racine de panais
  • la mienne faisait 270 g
  • 2 jolies petites carottes
  • 2 jolies petites pommes de terre
  • Un peu de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation Velouté de panais

1 Lavez et épluchez le panais, découpez-le en dés. Procédez de même avec les carottes et les pommes de terre.
2 Faites fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais, et faites tranquillement rissoler vos légumes pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement.
3 Couvrez avec de l’eau et laissez mijoter à feu et à couvert pendant une bonne vingtaine de minutes.
Pour finir
Mixez et servez très chaud, accompagné ou non de crème fraîche.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Velouté de panais

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Note moyenne :

5



(12 avis)

daniele hillion - 13 février 2014
Excellent

super
A refaire sans modération, la petite a adorée. à refaire sans hésitation
Ma suggestion : ne rien changer

Cécile  - 24 janvier 2014
Excellent

Excellente recette!!!
1ère fois que je cuisine du panais et c'était un régal! Ma fille de 3ans a
tout manger (Raiponce fait une soupe de panais dans le dessin animé argument choc pour quelle y goute). Merci pour cette recette rapide et délicieuse.
Ma suggestion : Persil + poivre au 5 baies

tros-a - 16 novembre 2013
Excellent

Très bon

Marie - 30 mars 2013
Excellent

Veloute de panais exceptionnel
Magnifique mais j'ai ajouté une grosse pointe de curcuma. Un régal merci

Cenwen Isabelle  - 28 février 2012
Excellent

Réponse à Vincent
Tout simplement en faisant dorer les morceaux de pommes de terre et de panais dans du beurre. Cordialement, Cenwen

Florence - 22 février 2012
Excellent

Délicieuse! J'adopte!
Une soupe bien équilibrée. Pas trop de panais, ni trop de carottes, une jolie couleur et un bon goût qui change un peu des soupes classiques. A refaire!

Vincent - 16 février 2012
Très bien

avec ou sans sans colorant ?
Le panais étant une racine à chair blanche, je ne vois pas bien comment on peut attendre la belle (?) couleur du velouté qui illustre la recette.

Ma suggestion : Comme pour le velouté de topinambour (et pour les mêmes raisons), j'ajoute une (bonne) pointe de curcuma lorsque j'ajoute la crème en fin de préparation.

François - 21 janvier 2012
Bien

Hum !
Oui c'est pas mal du tout. Ça a surtout goût de carotte.

Yann - 12 janvier 2012
Excellent

Excellent
Excellent avec ou sans crème

Lol - 27 novembre 2011
Excellent

Merveilleuse entrée
Vraiment excellent je vous remercie tout le monde a adoré ^^