Velouté de champignons de Paris

4 / 5  basé sur 2 avis
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Un velouté tout doux et onctueux, facile à réaliser.

Recette proposée par Isabelle Cenwen Gillet

Ingrédients

  • 330 g de champignons de Paris frais
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 petite carotte
  • 1 petite gousse d'ail
  • Un peu de beurre
  • Sel, poivre
  • Eau
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Quelques brins de ciboulette (ou toute autre herbe à votre convenance)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Essuyez soigneusement les champignons. Épluchez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les à fondre tranquillement dans une casserole à fond épais dans du beurre. Salez. Surveillez la cuisson et remuez régulièrement. Réservez.
  2. 2
    Épluchez l'ail, les pommes de terre et la carotte. Découpez les légumes en petits dés. Émincez l'ail.
  3. 3
    Ajoutez les champignons. Couvrez d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si besoin.
  4. Pour finir
    Mixez. Versez dans les bols. Ajoutez dans chacun une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Parsemez de ciboulette ciselée. Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Hanen -  7 octobre 2013
Bien

Test avec des trompettes de la mort
J'ai doublé les proportions mais avec des trompettes de la mort c'est trop fort mais sinon c'est une bonne recette

Signaler clairette21 - 17 janvier 2011
Excellent

Merci Isabelle, pour cette recette !
Fin et excellent.

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